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【榕树谭】烧饼,不只是烧饼

www.66ruian.com2017年03月08日来源:字体:

  杭州生活,最想念的家乡原味,竟然是瑞安烧饼。

  想来奇怪,我对烧饼并无喜爱,甚至颇有些嫌憎它的油腻感,平日也鲜少去买。

  怎会突然想念它的味道,一想到它就口水直流乃至百爪挠心的地步,恨不得飞赶回瑞安满口塞它十几二十几个呢?

  过了几个周,我从杭州回到瑞安。正巧下午在莘塍东街办事情,顺便绕去菜市场对面的烧饼摊。这是一家不起眼却历史悠久的名小吃店,小竹棚里蜗着三工人,一个揉面,一个往面皮里塞佐料,一个正在观察炭火中的烧饼火候,无缝衔接的流水线作业之外,是一个又一个香喷喷的烧饼。烧饼要趁热吃,所以等候烧饼新鲜出炉的队伍总是很长。“出炉啦!”店家一声吆喝,忙打盹的顾客又恢复了精神,这边5个,那边10个,一炉烧饼一扫而光。我买到两个,站在大马路上,不顾形象狼吞虎咽起来。杭州距离瑞安350公里,而这遥远的相思之苦,竟是一个小小烧饼。从前多嫌憎,而今多喜爱。看着手中这小小烧饼,里头猪皮的鲜和外面面皮的干倒有了中和,盐不咸不淡正适中,连里头几个葱花都显得娇俏可人。我都有些后悔只买了两个,怎不买它10个8个呢?吃完的我,对着空空如也的塑料袋暗自悔恨,而面对眼前焦灼着纹丝不动的队伍又只能望之兴叹。

  在杭州,时不时会想起瑞安食物,鱼丸汤、瘦肉丸、索面、温州砂锅、海鲜炒双粉……虽然也会用大众点评、百度地图去搜索附近温州人在杭州的本土美食,总是满载希望而去,悻悻然作罢而归。糯米饭没吃到正宗温州味道不说,却硬生生多了个蟑螂;永嘉人卖的温州米线,汤说不出的咸,完全吃不出肉丝青菜味道;外卖的炒双粉拿到手已冷冰冰,更别提味道有几分了……天南地北美食客,在融合各方美食的杭州,我却觅不到一丝家乡原味身影,真是独在异乡为异客,每逢食物倍思乡。

  《匆匆》里有句歌词这么写到:人离开故乡,就像树离了土。以前的我,从不这么觉得,在外奔波学业生活,总以为海阔任鱼跃,天高任鸟飞。甚至在食物方面,亦觉得自己是个全球村村民做派,舶来品的披萨牛排、川菜粤菜火锅,无不喜爱。反倒是家乡的山珍海味,吃得人味蕾寡淡。

  而今,吃到家乡记忆中的美食,就只是一个瞬间,它迅速调动起我对食物原味的记忆,甚至有种飘飘欲仙感。一个人,言语可能会出卖他,但是食物的胃却不会出卖他。食物是和故乡的联结物,它让异乡的游子嗅到最初启蒙,找到心灵的港湾。就像日剧《深夜食堂》里,在东京来来往往的异乡人,来到散发着温暖夜灯的小店里,吃上家乡的红薯炸天妇罗、春卷,吃到的不只是食物而已吧!

  (作者 阮敏哲)

(编辑:社区中心)

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