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你喜欢吃杨桃吗?

www.66ruian.com2022年05月11日来源:新华网字体:

  如果说有些水果是凭借味道赢得大家的喜爱的,那杨桃一定是靠颜值出圈。

  图源pxhere

  每每看到水果摊上如此好看杨桃,小编都燃起了购入一箱杨桃的冲动。可是冲动消费后结果往往令人失望——这么好看的杨桃,为什么这么难吃!!还卖得那么贵!!

  而且小编发现这不只是自己一个人的感受,很多人都觉得杨桃难吃,有人吃出了腥味,甚至还有人宣布杨桃是世界上最难吃的水果。

  大大的疑惑——为什么我们就是吃不到好吃的杨桃呢?

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  颜值让人上头,味道却让人下头?

  在植物学上,杨桃的正式学名其实是阳桃(),也被叫作五敛子。但是大家千万不要被杨桃的名字所迷惑了,它和桃、樱桃、猕猴桃等带“桃”字的水果可不是亲戚。它是酢浆草科阳桃属的乔木植物,整棵树可长高至12米,原产马来西亚、印度尼西亚,我国的海南、广东、广西、福建等热带地区都有种植。

  我们常见的酢浆草属植物酢浆草,图源pxhere

  因为各个地方的温度、湿度、杨桃品种等因素不同,杨桃的花期跨度较大,在每年的4-12月都会开花,每年7-12月结果。

  杨桃果实呈椭球状、大多数表面有五个纵棱,未成熟时是绿色的,成熟时是黄色。由于果肉横切酷似星星,因此杨桃又被称为“星星果”,看到这些星星后,人们忍不住地想要买来吃,妥妥地靠颜值出圈。

  图源pexels

  品尝过杨桃的人对它的评价还是挺不一致的,有的人觉得它甜甜脆脆的很好吃,但大多数还是觉得它又酸又涩很难吃(小编觉得它的口感像咬棉花)。

  为什么这么高颜值的杨桃果实会不好吃?这和杨桃不太容易保存有很大关系。

  我们吃到的杨桃大多都是从外地运输过来的,成熟的杨桃容易软烂不适合长途运输,所以一般采摘发货的时候都是还没有完全成熟的杨桃。

  不成熟的杨桃比较酸涩,再加上杨桃不像香蕉等水果容易“放熟”,所以我们吃到的杨桃大多不太好吃。实际上成熟新鲜的杨桃味道还是不错的。

  02

  解锁杨桃的几种吃法

  如果你买到的杨桃不好吃,或许你可以来解锁下面的几种吃法。

  在吃杨桃前,首先要做好果实的处理,清洗后切下杨桃首尾两端,去掉纵棱的小边边,再摩擦下杨桃外皮,直至可以撕下它薄薄的表皮,此时我们就得到可以直接入口的杨桃了。

  用杨桃蘸调料的吃法中,人们比较能接受的是杨桃蘸白糖或酸梅粉,脆爽中带着酸酸甜甜的味道,你也可以试试。

  在海南,当地居民有两种经典吃法,分别是腌制杨桃、杨桃酸鱼汤。腌制杨桃是在切好的杨桃中加入白糖、辣椒盐和自制的辣椒酱;杨桃酸鱼汤是在鱼汤中加入足量的杨桃果肉。想吃的朋友可以动动小手亲自烹制,或者去海南旅游时品尝,也许会打开你吃杨桃的新世界哟~

  03

  听说杨桃对身体有害?

  与杨桃的颜值和味道一样引发关注的还有它的“毒性”。

  杨桃果肉汁水丰富,具有较高的营养价值,但是有新闻报道,杨桃会引发中毒,难道杨桃的营养价值是假,有毒才是真?

  图源:新华社微博

  实际上,杨桃的有毒和无毒不可一概而论,要具体情况具体分析。

  杨桃中含有草酸盐和一种神经毒素(neurotoxins)的物质,神经毒素是对神经组织有破坏性的有毒物质。正常人群可以尽快把这种物质代谢出体外,但特定人群却无法顺利代谢这些物质,食用过多杨桃就可能出现急性肾损伤和神经中毒。中毒的患者会表现出打嗝、呕吐、躁动、血尿等症状,严重时还会出现昏迷、癫痫、意识障碍等症状。

  建议正常人群可以吃杨桃,但不要多吃,每天1-2个就好;高血压、糖尿病、胃肠疾病、慢性胰腺炎等患者要谨慎食用杨桃及其产品;禁止有肾病或者肾功能不全的人群吃杨桃。

调查一下:你觉得最难吃的水果是什么?

(编辑:蔡忆)

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